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경제 가루쌀 ‘바로미2’로 만든 빵·과자 레시피북 발간...쌀소비 촉진
(농진청=전북경제) 이상선 기자 = 농촌진흥청이 가루쌀 ‘바로미2’를 주재료로 사용한 빵과 과자 조리법을 담은 첫 번째 레시피북을 발간했다. 이 책은 매년 열리는 '우리쌀빵 기능경진대회'에서 수상한 작품들을 모은 것으로, 가루쌀을 사용한 다양한 제과제빵 방법을 소개하고 있다. 이 책은 제과·제빵에 관심 있는 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 구성돼 있으며, 전자책으로도 제공된다. 이번에 발간된 레시피북에는 피낭시에, 마들렌, 파운드케이크 등 다양한 구움 과자와 건강빵, 조리빵 등 총 70여 개의 조리법이 수록돼 있다. 각 조리법은 재료와 정확한 계량, 조리 순서를 상세히 설명하고 있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다. ‘우리쌀빵 기능경진대회’는 (사)대한제과협회와 공동으로 개최되며, 수입 밀가루를 대체할 우리 쌀가루의 소비자 인지도를 높이고 쌀 소비를 촉진하기 위해 매년 진행된다. 대회에서는 맛과 예술성, 독창성, 대중성을 고루 갖춘 가루쌀 빵과 과자가 선보였으며, 지난해까지 총 218명의 수상자가 배출됐다. ‘바로미2’는 물에 불리지 않고도 밀가루처럼 쉽게 가루로 만들 수 있는 품종으로, 다양한 식품 원료로 활용된다. 농진청은 이번 레시피북을 통해 제과·제빵
- 이상선 기자
- 2025-07-16 13:21
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경제 전북TP, 기술이전 기업지원 프로그램 발표...혁신기업 육성 가속화
(경제=전북제일) 이상선 기자 = 전북자치도와 전북테크노파크가 '기술사업화 직접지원프로그램'에 참여할 기업을 모집한다. 이 프로그램은 산자부와 전북자치도의 '국가기술거래플랫폼 서비스 사업'의 일환으로, 대학·연구기관의 우수기술을 지역 기업으로 이전해 기술사업화를 촉진하는데 목적을 둔다. 지원 대상은 전북자치도 내 중소·중견기업으로, 2025년 1월부터 10월 사이 전북테크노파크의 중개를 통해 기술이전을 완료했거나 예정인 바이오·관련 기업이다. 보조금 신속 집행을 위해 협약 시 기업지원비의 50%가 즉시 지원된다. 이번 프로그램은 기술개발형(R&D기획)과 상용화지원형(시제품제작) 두 가지 유형으로 나뉘어 기업당 최대 1500만원 이내의 패키지를 제공한다. 지원 항목에는 R&D기획, 시제품 제작, 기술가치평가, 마케팅, 컨설팅, 시험분석·인증, 해외특허지원 등이 포함된다. 이규택 전북테크노파크 원장은 "도내 기술이전 기업을 위한 맞춤형 사업화 지원을 통해 기술이전 및 사업화 촉진을 도모하고, 혁신 기술기업을 육성하는 데 지원을 아끼지 않겠다"고 밝혔다. 프로그램 참여를 원하는 기업은 전북테크노파크 홈페이지에서 자세한 내용을 확인할 수 있으며, 신청
- 이상선 기자
- 2025-06-19 13:01
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UPDATE: 2025년 08월 05일 13시 09분